静幽草堂

入口但觉茶香虾嫩

早在春秋时期, 就有关于茶食的记述。东晋时用茶煮食, 有" 茗粥" 、" 茗菜" , 宋时人们进食统称" 分茶" , 元时则把各种

以茶佐食很普遍

食品统称" 茶食" 。《大金国志》：" 以酒馔往, 次进蜜糕, 人备一盘, 曰茶食" 。

直至今日, 以茶佐食仍很普遍。例如广东人, 在春节前后多爱吃各种油炸点心, 统称" 茶泡" ; 小孩子一起玩耍, 分食各种点心, 也称" 煮茶" ; 广州的" 香茶鸡" 更是誉满全国, 它用乌龙茶进行烹调, 既具烤鸡风味, 又有乌龙茶的特殊清香, 吃起来肉嫩香郁, 别具风味。再如杭州" 楼外楼" 或" 天外天" 的" 龙井虾仁" , 洁白晶莹的大瓷盆中, 龙井茶芽嫩绿秀洁, 粉红色的大虾仁象颗颗明珠镶嵌其间, 宛如西子淡妆, 春意盎然, 入口但觉茶香虾嫩, 鲜美无比, 确实烩炙人口。

在江南各省, 到处可以闻到" 五香茶叶蛋" 的诱人香味, 一个个香喷喷、咸咪咪、棕红色的茶叶鸡蛋, 吸引人们非饱口福不可。

此外, 茶叶的制品还很多。如安徽的" 茶干" , 杭州的" 茶麦乳精" , 福建的" 乌龙茶酒" , 新疆的" 奶茶粉" 等, 还有" 戒烟茶" 、" 减肥茶" 、茶糖、茶面包、茶棒冰、茶汽水等, 品类繁多风味各异, 深受群众欢迎。我国云南的少数民族同胞还制有一种" 腌茶" , 就是把茶叶用香油浸腌, 吃时用蒜炒食, 或用香料拌和, 细嚼慢咽, 鲜美可口。

在国外, 也有茶食的概念和各种茶制品。英国人有厚茶和肉茶, 是指以肉等各种丰盛菜肴与茶同食, 在饮早茶的时候或准备接待宾客的时间, 也称茶时。日本人有茶粥、茶面条、茶饼、茶糖、茶冰淇淋等, 茶叶制品的类别和花色更为丰富。泰国的" 腌茶" , 既是茶饮料, 也是一种茶制品, 有的用竹箬包裹, 象我国" 粽子" 一样, 也有连茶一起作为菜吃的。在欧洲各国, 用各种药料和茶叶配制的草药茶、保健茶, 更是市场上畅销的茶制品。

青春的本质是一种心态

美国总统克林顿的办公桌玻璃板下面, 放着一篇" 座右铭" , 人们争相传抄, 不胫而走。其全篇英译汉如下：青春, 不是人生的一个时期, 而是一种心态。

青春的本质, 不是粉面桃腮, 不是朱唇红颜, 也不是灵活的关节, 而是坚定的意志、丰富的想象、饱满的情绪, 也是荡漾在生命甘泉中的一丝清凉。

青春的内涵, 是战胜怯懦的勇气, 是敢于冒险的精神, 而不是好逸恶劳。许多6 0 岁的人, 反而比2 0 岁的人更具上述品质。年岁虽增, 但并不催老许多岁的人, 反比; 衰老的成因, 是放弃了对理想的追求! 岁月褶皱肌肤, 暮气却能褶皱灵魂。烦恼、恐惧, 乃至自疑, 均可摧垮精神, 伤害元气!

人人心中, 都有一部无线电台。只要能从他人或造物主那里收到美好、希望、欢畅、勇敢和力量的信息, 我们便拥有青春。

一旦天线垮塌, 精神便会遭到愤世和悲观的冰霜的镇压。此时, 即使2 0 岁的人, 也会觉得老了; 然而, 只要高竖天线, 不断接收乐观向上的电波, 那么, 即使你年过岁时, 也仍觉得年轻。

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