36.8％的城市居民重视身体各项指标
2 0 世纪, 新的技术革命在全球蓬勃发展, 给人类带来了巨大而全面的影响, 它为人们改造自然和发挥主观创造性开创了前所未有的美好前景。但是, 任何事物都具有两重性, 一方面科学技术给人类带来物质文明的享受, 另一方面又给人类健康带来越来越多的极其复杂而又必须认真对待的医学问题。传统的" 生物医学模式" 已不能适应这种变化。因为传统的" 生物医学模式" 是把人体看作各器官、细胞和生物大分子各自作用的集合体, 忽视了生命体和人体的整体性、系统性, 忽视了各系统、各器官之间功能的协同性, 特别是忽视了神经系统与其他系统和器官的密切联系, 忽视了人体疾病过程中的社会心理和行为因素。人不同于一般生物, 不仅具有一般生物所共有的新陈代谢规律, 还有一般生物所不具有的特殊的社会心理规律。一切不良精神刺激都可能破坏神经系统的平衡, 导致疾病的发生。现代社会中, 主要威胁人类生命和健康的危险因素已由生物因素转变为社会、心理因素, 人类面临的主要挑战已不再是急性传染病, 而是以社会因素、心理因素起决定作用的现代社会病和慢性病。在现代化社会里, 由于生活节奏加快, 社会交往频繁, 生活方式多样以及家庭、社区等结构和功能的变化, 新的社会心理因素导致不少" 文明病" 或影响健康的危险因素。它们并不因为社会文明的进步而得到控制。相反地, 随着文明的建设和社会的进步, 许多社会病发生率日益增高, 新的社会病又会产生, 甚至出现国家越富裕, 人们生活水平越高, 现代社会病越严重的情况。因此, 1 9 7 7 年美国学者恩格尔( G ．L ．E n g e l ) 据此提出了" 生物- 心理- 社会医学" 模式( B i o p s y c h o s o c i a l m e d i c a l m o d e l ) , 现在这一医学模式已被广泛接受并得到世界公认。随着" 公元2 0 0 0 年人人健康" ( H e a l t h f o r a l l b y t h e y e a r 2 0 0 0 ) 这一全球战略目标的提出, " 生物医学" 模式向" 生物- 心理- 社会医学" 模式的转变, 疾病谱与死亡谱近些年来的变化, 使人们对健康的理解发生了重大的改变。以往, 人们一般认为, 人的健康是指身体没有不适、没有疾病而言。这种观点是单纯从生物性的角度认识健康问题。显而易见, 这种观点是片面的。因为人既具有生物性, 又具有社会性。人是极其复杂的高级生命体, 不仅有生理活动, 还有心理活动和对社会、对生命事件的适应。科学实践已表明, 生理活动与心理活动对健康具有同等重要的意义。
人的健康包括人的身体健康与心理健康两个方面, 两者不可分离。身体健康与心理健康相互联系, 相互影响。身体健康是心理健康的基础, 而心理健康又是身体健康的必要条件。心理健康是人的一种良好的心理状态, 它以积极的心理反应形式适应自身环境、自然环境与社会环境, 使人更好地发挥身心潜力。世界卫生组织规定：健康不仅仅是没有疾病, 不体弱, 而是一种躯体、心理和社会功能均臻良好的状态。同时, 世界卫生组织又确定了健康1 0 项标准：
1 ．充沛的精力, 能从容不迫地担负日常的繁重工作。
2 ．处事乐观, 态度积极, 乐于承担责任, 不挑剔所要做的事情。
3 ．善于休息, 睡眠好。
4 ．身体应变能力强, 能适应外界环境的变化。
5 ．能抵抗一般性感冒和传染病。
7 ．眼睛明亮, 反应敏锐, 眼和睑不发炎。
8 ．牙齿清洁, 无龋齿, 不疼痛, 牙龈颜色正常, 无出血现象。
9 ．头发有光泽, 无头屑。
1 0 ．肌肉丰腴, 皮肤富有弹性。
新的健康概念已经为大众所认识和接受。据一项在北京、天津、上海、广州、成都、哈尔滨、长春、沈阳、石家庄、太原、宁波、南京、合肥、福州、南昌、济南、郑州、武汉、长沙、海口、兰州、西安等2 2 个城市进行的一项调查显示：城市居民在对健康的理解上比以往更科学、全面, 传统观念中的" 无病即为健康" 的思想正在改变。本次2 2 个城市调查显示：6 5 . 8 ％的被访者认为, 对一个人的健康来说, " 心情愉快" 是最重要的方面, 居健康标准第一位; 5 7 . 3 ％的被访者认为身体" 没病" 是健康的基础, 居提及率第二位; 3 6 . 8 ％的城市居民重视身体各项指标, 表明这部分居民比较重视用科学手段保证身体健康; 居第四位的是" 精力充沛" , 提及率达3 5 . 0 ％。值得注意的是, 居民越来越关注人的心理健康, 在调查中, 有3 0 . 5 ％的被访者提到" 无心理障碍" 是健康的标准之一; 相比之下, 仅有1 7 . 3 ％的城市居民认为" 身体强壮有力" 是健康的标志, 提及率为最后一位。
看星级饭店服务标准
星级饭店制定统一的服务标准, 是国家对旅游饭店实行行业管理的重要手段。它有利于提高饭店的服务质量, 促进饭店之间的公平竞争, 维护知名饭店的声誉, 为旅游者提供更优质的服务。1 9 9 1 年5 月2 9 日, 国家旅游局颁发《旅游业对客人的服务标准》( 试行) , 具体规定如下：
( 1 ) 旅游涉外饭店都必须按照《中华人民共和国评定旅游涉外饭店星级的规定和标准》提供相应的星级服务。凡未定星的涉外饭店, 应有定点饭店标志, 符合定点饭店的标准要求。
( 2 ) 饭店服务人员要有良好的仪表仪容, 实行敬语服务, 礼貌待客。服务人员要佩戴工号牌, 要用标准的普通话和外语解答客人的问题, 要使用" 您好" 、" 谢谢" 、" 请" 、" 对不起" 等敬语。
( 3 ) 门卫服务要热情, 礼貌, 及时疏导客流。
( 4 ) 行李员要主动、热情地为客人运送行李, 注意轻拿轻放, 保障客人的财物安全。
( 5 ) 前台服务要及时、热情, 办理住店登记手续要尽可能使用电脑管理手段。
( 6 ) 电话总机服务应准确、迅速、音量要适度, 态度要和蔼, 及时无误地提供叫醒服务及留言服务; 大堂副理要坚守岗位, 对客人提出的合理要求, 要尽力满足, 对客人的投诉, 应认真协助解决。
( 7 ) 服务人员要主动、热情、严格按照饭店规定的服务程序、服务标准提供规范化服务。对待宾客要不论国别、肤色、职业、性别, 一视同仁、平等对待。要严格遵守外事纪律, 自觉维护法制尊严, 不得索要小费和私收礼品, 不套换外汇, 不做有损国格、人格的事。
( 8 ) 饭店各岗位应建立班前班后的交接制度。
( 9 ) 饭店应按星级标准提供相应的食宿、交通、商品销售、康乐活动等服务项目, 保持周围环境的整洁、优美。大堂、餐厅、会议厅、康乐宫、走廊等场所均应保持整洁、卫生。公共卫生间要有明显的标志, 设专人清扫, 做到清洁、卫生、无异味、无污渍。
( 1 0 ) 客房布置要合理化, 要尽可能给客人以方便。房间内的设备, 要完好无损, 保持窗户、台面无污迹, 地毯无杂物, 卫生间无异味, 灯具明亮, 为宾客创造一个清洁、舒适、安全的环境。
( 1 1 ) 餐厅要整齐、清洁、卫生, 台布、餐巾、餐具、酒具要干净、完好无破损。客人进入餐厅要热情迎接, 引宾入座。要按客人的餐费等级, 保证餐饮的质量和标准。餐食既要体现地方特色, 又要注意适合客人口味。提供的饮料和食品必须符合《中华人民共和国食品卫生法》规定, 杜绝食物中毒等事故发生。
( 1 2 ) 要有完善的治安措施, 保障客人的人身、财物安全。前台要有代客保管贵重物品的设施, 并有完善的保管和领取手续。客房要放置安全疏散示意图, 楼层和公共场所要有显示安全疏散的通道, 要保持疏散通道和出口的畅通。行李在离店前, 应有完善的交接手续。
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